Domaine Agnès Paquet
Chassagne-Montrachet
Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un vin qui retranscrit trait pour trait l’aspect plantureux des terres lourdes de ce climat en bordure de la commune de Remigny. Cette parcelle, dont l’acquisition remonte à 2007, livre ici un vin à la matière voluptueuse, traversée de savoureuses notes épicées et florales (safran et tilleul), à la trame finement beurrée, épanouie, nuancée, qui laisse place à une allonge superlative et finement poivrée.
GARDE
A boire avant 2021
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Rue du Puits-Bouret
- 03 80 26 07 41
- [email protected]
- www.vinpaquet.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Agnès Paquet a vinifié son premier millésime à Meloisey en 2001 sur une parcelle familiale située à Auxey-Duresses. Elle a su mener son domaine de main de maître pour être à la tête maintenant de 12,5 hectares, en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin où les vignes sont menées avec intelligence, selon les principes du bio avec une certification depuis le millésime 2022. Les blancs sont droits et ciselés, d'une digestibilité hors normes et les rouges, vinifiés partiellement en grappes entières, sont précis et gourmands. À noter la production d’un étonnant et goûteux effervescent maison, en méthode ancestrale, produit uniquement avec de l’aligoté.
AUTRES VINS
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Bourgogne , Sec
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Auxey-Duresses , Sec
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