Détail du vin

Domaine Agnès Paquet

Pommard

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette parcelle de vieilles vignes de 80 ans située dans les Combes Dessous a subit de plein fouet l’orage de grêle dévastateur du 28 juin. La production infime qui en résulte (1 pièce au lieu de 12) fut embouteillée uniquement en magnum et ne sera malheureusement pas disponible à la vente. C’est une cuvée qui porte les stigmates d’un élevage en fût neuf très ambitieux, où la matière d’un vin au fruit salivant et tonique, au profile sobre et finement épicé, peine à se frayer un chemin au sein de notes intensément boisées.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Agnès Paquet a vinifié son premier millésime à Meloisey en 2001 sur une parcelle familiale située à Auxey-Duresses. Elle a su mener son domaine de main de maître pour être à la tête maintenant de 12,5 hectares, en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin où les vignes sont menées avec intelligence, selon les principes du bio avec une certification depuis le millésime 2022. Les blancs sont droits et ciselés, d'une digestibilité hors normes et les rouges, vinifiés partiellement en grappes entières, sont précis et gourmands. À noter la production d’un étonnant et goûteux effervescent maison, en méthode ancestrale, produit uniquement avec de l’aligoté.

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