Détail du vin

Domaine Arnaud Ente

Bourgogne aligoté

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Plantée en 1938, cette vigne touchée par le virus du court-noué produit de toutes petites grappes d’une qualité exceptionnelle. Un vin magnifiquement élégant, tendu, cristallin, avec une viscosité ou intensité de vieilles vignes notable en milieu de bouche, mêlant le croquant de la petite prune jaune et l’intensité électrique d’un pichet de limonade maison rempli de glaçons et goulument avalé lors d’une journée caniculaire estivale.

GARDE

A boire

DOMAINE

     12 rue de Mazeray
     03 80 21 66 12

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Arnaud Ente est un artisan, faiseur de vins haute couture sur son petit domaine de 4,5 hectares, amoureux de la vigne et de la plante. Secondé de son épouse et de son fils Pierre, rien n’est laissé au hasard pour une totale maîtrise de son art ; à la vigne comme en cuverie, ses gestes de précision devraient servir d’inspiration à tous. L’aligoté prouve ici qu’il peut être juste grand, sa vigne principale de l’Ormeau produit deux cuvées d’une élégance et d’une pureté sensationnelles et le pinot noir est d’une droiture sans concession, le tout dans un registre plutôt cérébral. On rêve pour lui d’un mécène capable de lui confier un grand cru !

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