Détail du vin

Domaine Arnaud Ente

Volnay premier cru

Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Précision encore un peu austère au nez, mais dans l’esprit de ce grand terroir un rien sauvage, avec la fraîcheur tannique sous-jacente d’une vendange entière parfaitement comprise et vinifiée. Futur classique du millésime.

GARDE

A boire entre 2025 et 2035

DOMAINE

     12 rue de Mazeray
     03 80 21 66 12

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Arnaud Ente est un artisan, faiseur de vins haute couture sur son petit domaine de 4,5 hectares, amoureux de la vigne et de la plante. Secondé de son épouse et de son fils Pierre, rien n’est laissé au hasard pour une totale maîtrise de son art ; à la vigne comme en cuverie, ses gestes de précision devraient servir d’inspiration à tous. L’aligoté prouve ici qu’il peut être juste grand, sa vigne principale de l’Ormeau produit deux cuvées d’une élégance et d’une pureté sensationnelles et le pinot noir est d’une droiture sans concession, le tout dans un registre plutôt cérébral. On rêve pour lui d’un mécène capable de lui confier un grand cru !

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