Détail du vin

Domaine Arnaud Ente

Volnay premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

2014 représente une année noire pour cette parcelle plantée en 1992 en plein cœur des Santenots du Milieu. Une production de 6 hl de vin pour 8 heures d’un tri acharné effectué par non moins de 30 personnes. Arnaud démontre ici une superbe adaptation aux conditions extrêmes du millésime en signant un vin d’une délicatesse et d’une texture décharnée sublimissime de délinéation. Plus de l’infusion que de l’extraction, avec l’inclusion de 50 % de grappes entières, ce vin de cuve véhicule la grâce et l’élégance du fruité sans conciliation des anciens Clos de la Roche de la grande époque de Jacques Seysses…

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

     12 rue de Mazeray
     03 80 21 66 12

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Arnaud Ente est un artisan, faiseur de vins haute couture sur son petit domaine de 4,5 hectares, amoureux de la vigne et de la plante. Secondé de son épouse et de son fils Pierre, rien n’est laissé au hasard pour une totale maîtrise de son art ; à la vigne comme en cuverie, ses gestes de précision devraient servir d’inspiration à tous. L’aligoté prouve ici qu’il peut être juste grand, sa vigne principale de l’Ormeau produit deux cuvées d’une élégance et d’une pureté sensationnelles et le pinot noir est d’une droiture sans concession, le tout dans un registre plutôt cérébral. On rêve pour lui d’un mécène capable de lui confier un grand cru !

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