Domaine Arnaud Ente
Volnay premier cru
Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Vigne dans les Santenots du milieu. Élevage en demi-muids. Le nez est discret, la bouche est d’un toucher subtil et d’une grande délicatesse. Il évoque un velours ras léger et soyeux, la finale a de la force, le fruit s’assimile à de la fraise des bois écrasée.
GARDE
A boire avant 2026
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 12 rue de Mazeray
- 03 80 21 66 12
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Arnaud Ente est un artisan, faiseur de vins haute couture sur son petit domaine de 4,5 hectares, amoureux de la vigne et de la plante. Secondé de son épouse et de son fils Pierre, rien n’est laissé au hasard pour une totale maîtrise de son art ; à la vigne comme en cuverie, ses gestes de précision devraient servir d’inspiration à tous. L’aligoté prouve ici qu’il peut être juste grand, sa vigne principale de l’Ormeau produit deux cuvées d’une élégance et d’une pureté sensationnelles et le pinot noir est d’une droiture sans concession, le tout dans un registre plutôt cérébral. On rêve pour lui d’un mécène capable de lui confier un grand cru !
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