Détail du vin

Domaine des Deux Roches

Saint-Véran

Vignes Derrière la Maison, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez discret, élégant et floral. Il attaque en bouche sur le fumé, offrant un très bel équilibre d’ensemble, avec un boisé bien fondu et un tranchant étonnamment précis pour le millésime. Sa finale sapide appelle le poisson grillé.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine est né en 1986 de l’association de Jean-Luc Terrier et Christian Collovray, deux amis d’enfance qui ont épousé deux sœurs héritières d’un patrimoine de vignes dans le Mâconnais. Aujourd’hui, le domaine est repris par leurs enfants, Julien Collovray et Pierre-Alexis Terrier et s’étend sur 45 hectares dont 20 en Saint-Véran et sept à Chardonnay, et n’emploie que des composts naturels sans aucun désherbant. C’est un domaine dynamique et incontournable qui fait référence en appellation saint-véran et maintenant en pouilly-fuissé, avec des vins toujours expressifs et très abordables. Le domaine Altugnac en est l'extension languedocienne à Limoux et suit les mêmes préceptes qualitatifs. Cela mérite une troisième étoile.

AUTRES VINS

    Pouilly-Fuissé , Sec , Vieilles Vignes
    Limoux , Sec , Garennes
    Saint-Véran , Sec , La CR