Détail du vin

Olivier Leflaive

Saint-Aubin premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

On entre ici dans le vif du sujet de la minéralité avec cette parcelle de vignes plantées au « fiche cul » (bêche de plantation) dans les années 70 sur les sols infiniment calcaires de ce climat. Un vin finement chlorophyllé et salin, à la bouche ciselée par de délicieux petits amers de pamplemousse, qui impressionne par sa densité et sa persistance froide. Une très belle représentation de ce climat !

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

En un peu plus de trente ans, Olivier Leflaive est une maison qui s’est construite une solide réputation autour d'une production axée à 90 % sur les blancs. Elle peut compter sur une équipe soudée de collaborateurs fidèles à leurs postes, à leurs convictions et à leur dévotion pour une expression des vins de la côte de Beaune sous une physionomie avenante et digeste. La gamme se décline aujourd’hui sur plus de 80 appellations, dont 13 hectares de vignobles en nom propre et un total de 100 hectares vinifiés par les talentueux Franck Grux et Solène Panigai. La qualité des vins sur un nombre aussi important de cuvées est tout simplement remarquable et mérite que l’on s’arrête les déguster à la table d’hôte du domaine où on peut les acheter, ce qui n'est pas si fréquent en Bourgogne.

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