Détail du vin

Pierre-Yves Colin-Morey

Saint-Aubin

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issue de trois parcelles abruptes totalisant 1,10 hectare de « jeunes » vignes (25, 25, et 20 ans), c’est la cuvée la plus importante du domaine en volume. Cette zone plus fraîche de Saint-Aubin se défini ici dans un vin froid, tendu, en demi-corps, au toucher de bouche d’un gainage fin, velouté, imprégné de notes crayeuses, salines, et citronnées. Une superbe entrée en matière dans la compréhension des vins du domaine !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre-Yves Colin a quitté le domaine familial de Saint-Aubin (Marc Colin) en 2006 pour un jardin de 2,5 hectares de vignes devenus 11 hectares et situés entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Meursault. Avec son épouse Caroline Morey qui possède également son propre domaine, ils partagent un magnifique lieu de production très moderne depuis 2015. Les blancs sont pressés en grappes entières et les jus qui en découlent sont très peu débourbés afin de préserver un maximum de lies nourrissantes, avec des élevages longs de 20 mois. Le résultat est tout simplement superbe avec des vins racés et de grande élégance. Pierre-Yves Colin est assurément l’un des vinificateurs les plus doués de sa génération.

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