Détail du vin

Pierre-Yves Colin-Morey

Saint-Aubin premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette cuvée est issue de deux parcelles de vignes de plus de 45 ans (l’une fut acquise par le domaine en 2004 et l’autre faisait partie du domaine familial). C’est un vin qui débute sous les auspices d’un « grillé de minéralité » réminiscents d’un élevage réductif de 18 mois sur lies protectrices, et qui adopte une superbe retenue dans l’expression toute en finesse de ses notes d’écorce de pamplemousse. Celui-ci possède l’énergie et la vivacité typiques des grands St Aubin, dans une trame très finement beurrée, à l’empreinte minérale et saline forte, et à la finale ciselée par de petits amers.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre-Yves Colin a quitté le domaine familial de Saint-Aubin (Marc Colin) en 2006 pour un jardin de 2,5 hectares de vignes devenus 11 hectares et situés entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Meursault. Avec son épouse Caroline Morey qui possède également son propre domaine, ils partagent un magnifique lieu de production très moderne depuis 2015. Les blancs sont pressés en grappes entières et les jus qui en découlent sont très peu débourbés afin de préserver un maximum de lies nourrissantes, avec des élevages longs de 20 mois. Le résultat est tout simplement superbe avec des vins racés et de grande élégance. Pierre-Yves Colin est assurément l’un des vinificateurs les plus doués de sa génération.

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