Détail du vin

Pierre-Yves Colin-Morey

Saint-Aubin premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce vin est issu de trois parcelles totalisant 0,60 hectare de vignes, situées pour 1/3 au Sud du climat, en bordure de Chassagne Montrachet (planté en 1981), 1/3 au centre du climat à 300 mètres d’altitude (planté en 1971), et 1/3 sur le plateau du dessus (planté en 1996). Celui-ci exulte dans l’expression de notes de chair de citron frais et de gingembre confit, dans une superbe texture enveloppante, lisse, finement calcaire et saline. Un vin qui subjugue par sa patine à la fois sévère et puissante, qui concentre une mâche crayeuse en milieu de bouche et se dissipe dans une allonge interminablement persistante.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre-Yves Colin a quitté le domaine familial de Saint-Aubin (Marc Colin) en 2006 pour un jardin de 2,5 hectares de vignes devenus 11 hectares et situés entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Meursault. Avec son épouse Caroline Morey qui possède également son propre domaine, ils partagent un magnifique lieu de production très moderne depuis 2015. Les blancs sont pressés en grappes entières et les jus qui en découlent sont très peu débourbés afin de préserver un maximum de lies nourrissantes, avec des élevages longs de 20 mois. Le résultat est tout simplement superbe avec des vins racés et de grande élégance. Pierre-Yves Colin est assurément l’un des vinificateurs les plus doués de sa génération.

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