Détail du vin

Domaine de Babio

Minervois

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Rouge solidement construit et sérieux qui sera à boire dans les deux ans. Un compagnon idéal des viandes rouges, qui a gardé de la fraîcheur.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Nous voyons avec plaisir le domaine évoluer vers des élevages qui respectent la qualité des matières. Installé sur un terroir froid, le domaine de Cécile Weissenbach, jeune œnologue alsacienne venue s’installer en Minervois, a toujours privilégié la recherche de franchise. Il infléchit son style vers des naturels et des intensités bienvenus. La cuvée syrius est particulièrement réussie.