Domaine de Babio
Minervois
Syrius, Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
14.5/20
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez fin, fumé, fruité, avec des notes de garrigue, silex, fleur d’eucalyptus, bouche richement tramée et vigoureuse. De l’assise et de la fraîcheur.
GARDE
A boire avant 2024
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 6 Rue Haute - Hameau de Babio
- 06 86 97 48 42
- [email protected]
- www.domainedebabio.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Nous voyons avec plaisir le domaine évoluer vers des élevages qui respectent la qualité des matières. Installé sur un terroir froid, le domaine de Cécile Weissenbach, jeune œnologue alsacienne venue s’installer en Minervois, a toujours privilégié la recherche de franchise. Il infléchit son style vers des naturels et des intensités bienvenus. La cuvée syrius est particulièrement réussie.
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