Détail du vin

Domaine de Babio

Minervois

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez très floral, mais aussi menthol, poivron vert, aristoloche et petits fruits rouges, bouche rondouillarde, charnue, avec les mêmes arômes que ceux perçus au nez et beaucoup de nervosité en finale.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Nous voyons avec plaisir le domaine évoluer vers des élevages qui respectent la qualité des matières. Installé sur un terroir froid, le domaine de Cécile Weissenbach, jeune œnologue alsacienne venue s’installer en Minervois, a toujours privilégié la recherche de franchise. Il infléchit son style vers des naturels et des intensités bienvenus. La cuvée syrius est particulièrement réussie.