Domaine Jean-Louis Denois
IGP de la Haute Vallée de l'Aude
Cabernets, Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
13.5/20
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un nez plein de personnalité, fruit bien défini, nuances de cacao et d’épices douces, bouche un peu en retrait au point de vue aromatique mais dotée d’une belle chair, du fruit et des tannins un peu fermes en finale. Du caractère.
GARDE
A boire avant 2021
DOMAINE
- Borde Longue
- 04 68 31 39 12 / 04 68 31 83 64
- [email protected]
- www.jldenois.com
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Le vignoble est dominé par le village de Roquetaillade, perché sur son piton rocheux. C’est l’un des crus les plus hauts de la Haute-Vallée de l’Aude, en plein pays cathare. Terroir d’altitude et fortement venté, il permet la bonne adaptation de cépages précoces. Infatigable chercheur des différents modes culturaux, après avoir voyagé aux quatre coins du Nouveau Monde viticole, c’est ici que Jean-Louis Denois élabore des vins d’une grande originalité. Une adresse prisée des amateurs.
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