La Réserve d'O
Terrasses du Larzac
Hissez O, Sec, 2006
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
2006 donne à cette bouteille un relief très différent. Une pointe d'acidité maintient cette cuvée qui ne montre pas de signes marqués d'évolution. Les poivres sont très présents en finale, notamment les poivres blancs.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Rue du Château 34150 ARBORAS
- 06 76 04 03 88
- [email protected]
- www.lareservedo.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
La Réserve d’O est un domaine d’une dizaine d’hectares, situé à Arboras sur les hauteurs des Terrasses du Larzac. Créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, conduit selon les principes de la biodynamie, il s’est vite hissé parmi les adresses reconnues du secteur. La cuvée qui porte le nom du domaine affiche un style très gourmand, longiligne. Sans élevage sous bois, elle a beaucoup évolué et figure depuis 2011 en bonne place parmi les cuvées du Languedoc qui comptent. Bilbo et Hissez-O sont de bons représentants de l’appellation terrasses-du-Larzac, dans un style plutôt charnu.
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