Détail du vin

La Réserve d'O

Languedoc-Saint-Saturnin

Sanssoo, Sec, 2009

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vinifié sans protection en soufre ajouté, ce vin est gourmand de fruit, élégant, avec des tanins raffinés. Il conviendra de le protéger et de ne pas lui faire subir de températures élevées au transport et au stockage pour éviter toute déviation aromatique.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

La Réserve d’O est un domaine d’une dizaine d’hectares, situé à Arboras sur les hauteurs des Terrasses du Larzac. Créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, conduit selon les principes de la biodynamie, il s’est vite hissé parmi les adresses reconnues du secteur. La cuvée qui porte le nom du domaine affiche un style très gourmand, longiligne. Sans élevage sous bois, elle a beaucoup évolué et figure depuis 2011 en bonne place parmi les cuvées du Languedoc qui comptent. Bilbo et Hissez-O sont de bons représentants de l’appellation terrasses-du-Larzac, dans un style plutôt charnu.