Plô Roucarels
IGP de la cité de Carcassonne
carignan, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
13.5/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Des arômes de fruits à la limite de la surmaturité, des nuances épicées, une bouche tout aussi aromatique, gourmande, séveuse, épanouie et flatteuse.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 18 rue F Mistral
- 06 63 21 82 70
- [email protected]
- www.plo-roucarels.com
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Julia Hubrich et Julien Gil sont deux jeunes vignerons passionnés installés depuis moins de dix ans aux portes de l’appellation Limoux, sur un plateau rocheux. Ils cultivent et vinifient leurs neuf hectares de la façon la plus naturelle qui soit : « ce n’est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l’homme à la vigne ». On ne peut qu’être admiratifs de la progression et de la cohérence de l’ensemble des vins du domaine, devenu incontournable.
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