Domaine Hauvette
IGP des Alpilles
Jaspe, Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Très original, agrumes, zeste, câpres, laurier et cardamome. Rondeur et fraîcheur font un, la finale sur le poivre blanc et un soupçon de coriandre invitent au voyage.
GARDE
A boire avant 2024
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 2946 voie Aurélia - La Haute-Galine
- 04 90 92 03 90
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Tout porte à admirer l’œuvre de Dominique Hauvette, tant le domaine et donc ses vins font preuve de congruence, d’individualité de style et d’aboutissement dans le temps. Prônant de multiples convictions comme une biodynamie mesurée, de petits rendements et des cuvées singulières et différenciantes, écartées de tout dogme et style établi, chaque moment de dégustation est précieux. Il faut apprivoiser le style Hauvette pour apprécier des vinifications douces, dans de multiples contenants et en levures indigènes. La Clairette et le Cinsault dans le millésime 2022 sont au sommet de nos dégustations en Provence : jamais pareil raffinement de style et perfection de goût n’avaient été atteints dans le secteur des Baux-de-Provence. Recevez toute notre admiration, chère Madame Hauvette.
AUTRES VINS
IGP des Alpilles , Sec , Blanc de Blancs
Coteaux d'Aix-en-Provence , Sec , Cornaline
Coteaux d'Aix-en-Provence , Sec
IGP des Alpilles , Sec , Cornaline
Vin de France (Provence) , Sec
Vin de Table (Provence) , Moelleux , Compendium
Les Baux-de-Provence , Sec , Petra
Côtes du Roussillon , Sec , Domaine Les Hauteurs - Arpège
Les Baux-de-Provence , Sec , Améthyste
IGP des Alpilles , Sec , Clairette
IGP des Alpilles , Sec , Améthyste
Les Baux-de-Provence , Sec , Roucas
IGP des Alpilles , Sec , Dolia