Domaine Hauvette
Côtes du Roussillon
Domaine Les Hauteurs - Arpège, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Le plus indompté des vins de Dominique, tout à fait à l’image du terroir entier et lumineux du Roussillon. Frais, droit et solaire, il s’affirme dans le verre avec caractère.
GARDE
A boire avant 2028
DOMAINE
- 2946 voie Aurélia - La Haute-Galine
- 04 90 92 03 90
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Tout porte à admirer l’œuvre de Dominique Hauvette, tant le domaine et donc ses vins font preuve de congruence, d’individualité de style et d’aboutissement dans le temps. Prônant de multiples convictions comme une biodynamie mesurée, de petits rendements et des cuvées singulières et différenciantes, écartées de tout dogme et style établi, chaque moment de dégustation est précieux. Il faut apprivoiser le style Hauvette pour apprécier des vinifications douces, dans de multiples contenants et en levures indigènes. La Clairette et le Cinsault dans le millésime 2022 sont au sommet de nos dégustations en Provence : jamais pareil raffinement de style et perfection de goût n’avaient été atteints dans le secteur des Baux-de-Provence. Recevez toute notre admiration, chère Madame Hauvette.
AUTRES VINS
IGP des Alpilles , Sec , Cornaline
Vin de Table (Provence) , Moelleux , Compendium
Les Baux-de-Provence , Sec , Améthyste
Les Baux-de-Provence , Sec , Roucas
IGP des Alpilles , Sec , Cinsault
Coteaux d'Aix-en-Provence , Sec , Cornaline
IGP des Alpilles , Sec , Jaspe
Les Baux-de-Provence , Sec , Petra
IGP des Alpilles , Sec , Blanc de Blancs
IGP des Alpilles , Sec , Clairette
Vin de France (Provence) , Sec
Coteaux d'Aix-en-Provence , Sec
IGP des Alpilles , Sec , Améthyste
IGP des Alpilles , Sec , Dolia