Domaine Hauvette
IGP des Alpilles
Jaspe, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Tilleul, verveine, mélisse et une jolie notes de bonbon anglais pour ce blanc qui joue sur le registre de l’insouciance. Frais, vinifié avec précision, il garde l’allure gracieuse d’une fleur à peine éclose.
GARDE
A boire avant 2028
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 2946 voie Aurélia - La Haute-Galine
- 04 90 92 03 90
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Tout porte à admirer l’œuvre de Dominique Hauvette, tant le domaine et donc ses vins font preuve de congruence, d’individualité de style et d’aboutissement dans le temps. Prônant de multiples convictions comme une biodynamie mesurée, de petits rendements et des cuvées singulières et différenciantes, écartées de tout dogme et style établi, chaque moment de dégustation est précieux. Il faut apprivoiser le style Hauvette pour apprécier des vinifications douces, dans de multiples contenants et en levures indigènes. La Clairette et le Cinsault dans le millésime 2022 sont au sommet de nos dégustations en Provence : jamais pareil raffinement de style et perfection de goût n’avaient été atteints dans le secteur des Baux-de-Provence. Recevez toute notre admiration, chère Madame Hauvette.
AUTRES VINS
IGP des Alpilles , Sec , Améthyste
IGP des Alpilles , Sec , Cornaline
Coteaux d'Aix-en-Provence , Sec
IGP des Alpilles , Sec , Dolia
Coteaux d'Aix-en-Provence , Sec , Cornaline
IGP des Alpilles , Sec , Cinsault
Côtes du Roussillon , Sec , Domaine Les Hauteurs - Arpège
Vin de France (Provence) , Sec
Les Baux-de-Provence , Sec , Améthyste
IGP des Alpilles , Sec , Clairette
Vin de Table (Provence) , Moelleux , Compendium
Les Baux-de-Provence , Sec , Petra
Les Baux-de-Provence , Sec , Roucas
IGP des Alpilles , Sec , Blanc de Blancs