Les Clos de Paulilles
Collioure
Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
La robe annonce la couleur : un festival d’arômes et de saveurs de fruits noirs et de réglisse. Une belle intensité et un tannin satiné, l’ensemble est très frais, d’une grande pureté. Une expression singulière dans nos dégustations à l’aveugle, et beaucoup de promesses dans ce bébé qu’on aura du mal à laisser atteindre l’âge adulte.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Baie de Paulilles
- 04 68 64 08 26
- [email protected]
- www.lesclosdepaulilles.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Un petit bijou niché dans une baie préservée de l’urbanisation, et où il fait particulièrement bon vivre lorsque le soleil pointe son nez. Les quelques 70 hectares de vignes sont certifiées bio, avec quelques préparations inspirées de la biodynamie. Sous la houlette d’Aurélie Mercier, les collioures dans les trois couleurs sont de justes représentations de leurs terroirs. Les banyuls sont aussi réussis et disponibles à des prix qui devraient attirer les amateurs. Il faut goûter l’admirable banyuls grand cru 2016 élevé dans des fûts de bordeaux, de whisky, de cognac et d’armagnac.
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