Terres des Templiers
Banyuls
Rimage Mise Tardive, Doux, 2013
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Le nez évoque tout d’abord les bordeaux avec son registre classique de cassis, moka et cigare. Il y a de la vinosité en effet en bouche, c’est frais mais il y a un manque de fondu dans le tannin, les notes végétales perturbant la finale. Il faudra trouver un met robuste pour l’arrondir.
GARDE
A boire
DOMAINE
- Route du Mas Reig
- 04 68 98 36 70
- [email protected]
- www.terresdestempliers.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Derrière cette structure coopérative se cache le plus gros faiseur de toute la côte Vermeille, avec une gamme suffisamment large pour pouvoir y dénicher des cuvées réussies. C’est là tout le savoir-faire et la maîtrise technique du maître de chai, Jauffrey Canier, d’harmoniser le travail de tant d’apporteurs différents. Certaines cuvées sont boisées, d’autres vinifiées sur le fruit : en sec comme en vin doux naturel, il y en a pour tous les goûts.
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