Détail du vin

Terres des Templiers

Banyuls

Rimage - Premium, Doux, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un rimage d’un esprit totalement différent, avec moins de sucre résiduel, à l’élevage ambitieux. D’abord un vin rouge avant d’être un vin doux naturel, il montre un beau fruit noir mûr, une jolie trame tannique, de la fraîcheur et un bel aplomb.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Derrière cette structure coopérative se cache le plus gros faiseur de toute la côte Vermeille, avec une gamme suffisamment large pour pouvoir y dénicher des cuvées réussies. C’est là tout le savoir-faire et la maîtrise technique du maître de chai, Jauffrey Canier, d’harmoniser le travail de tant d’apporteurs différents. Certaines cuvées sont boisées, d’autres vinifiées sur le fruit : en sec comme en vin doux naturel, il y en a pour tous les goûts.

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