Détail du vin

Terres des Templiers

Banyuls

Rimage Mise Précoce, Doux, 2013

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le nez est fermé, avec des notes de suie qui demandent de l’aération. Il s’ouvre sur le chocolat noir, l’artichaut et l’aubergine confite. La bouche est racée, elle attaque avec de la mâche et finit sur une fraîcheur poivrée. C’est bâti autour d’une densité tannique peu commune qui appelle les viandes, le tajine d’agneau ou de canard par exemple.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Derrière cette structure coopérative se cache le plus gros faiseur de toute la côte Vermeille, avec une gamme suffisamment large pour pouvoir y dénicher des cuvées réussies. C’est là tout le savoir-faire et la maîtrise technique du maître de chai, Jauffrey Canier, d’harmoniser le travail de tant d’apporteurs différents. Certaines cuvées sont boisées, d’autres vinifiées sur le fruit : en sec comme en vin doux naturel, il y en a pour tous les goûts.

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