Détail du vin

Domaine du Moulin

IGP des Côtes du Tarn

Cuvée de l'Aigle, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vin ambitieux, concentré et tout en équilibre malgré une base importante de tannat qu’il a fallu domestiquer. La maturité et l’extraction sont précises. Un vin de garde, prometteur.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Nicolas Hirissou représente la cinquième génération de la famille à faire du vin et c’est lui qui a commencé la mise en bouteilles. Il ne cesse de planter des cépages locaux, ou de plus lointaines origines. Les vignes, à forte densité, sont très bien tenues. On produit ici des vins structurés et puissants qu’il faut attendre quelques années pour qu’ils se révèlent totalement. Le domaine confirme cette année, avec une gamme ambitieuse parfaitement maîtrisée.

AUTRES VINS

    Gaillac , Sec
    IGP des Côtes du Tarn , Doux , Cette année là