Détail du vin

Domaine du Moulin

Gaillac

Florentin, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le jeune Nicolas Hirissou nous bluffe régulièrement dans nos dégustation à l’aveugle avec sa cuvée Florentin, une micro cuvée de pur braucol, au fruité noir cassissé et concentré, avec en bouche des tanins enrobés et une finale fraîche. Le reste de la gamme est plus simple.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Nicolas Hirissou représente la cinquième génération de la famille à faire du vin et c’est lui qui a commencé la mise en bouteilles. Il ne cesse de planter des cépages locaux, ou de plus lointaines origines. Les vignes, à forte densité, sont très bien tenues. On produit ici des vins structurés et puissants qu’il faut attendre quelques années pour qu’ils se révèlent totalement. Le domaine confirme cette année, avec une gamme ambitieuse parfaitement maîtrisée.

AUTRES VINS

    IGP des Côtes du Tarn , Doux , Cette année là
    Gaillac , Sec