
Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot
Beaune premier cru
Sec, 2008
NOTE DE L'EXPERT

BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Robe foncée, matière riche, affirmée, moins d'amertume ou plus de vinosité que dans les savignys (le rapport entre le vin et le bois est en faveur du vin).
GARDE
A boire avant 2023
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 21 rue chanson madant
- 03 80 21 55 21
- [email protected]
- www.domainepavelot.com
NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE
Avec un passé viticole remontant au XVIIIe siècle, les Pavelot exploitent aujourd’hui 13 hectares de très belles parcelles autour de Savigny-lès-Beaune. Hugues et Pierre-Yves succèdent à Jean-Marc pour produire en lutte raisonnée leur gamme de vins, principalement rouges. Une petite activité d’achat de raisins, étiquetée sous le seul nom d’Hugues Pavelot, complète la gamme sur des climats non représentés au domaine. Les vins rouges sont issus de raisins éraflés à 100 %, vinifiés en cuves béton, inox et bois pour les premiers crus. 2018 est une réussite pour ce domaine très sérieux avec des rouges remarqués qui ont su capter l'intensité du millésime.
AUTRES VINS
Saint-Romain , Sec

Volnay , Sec


Savigny-lès-Beaune premier cru , Sec






Savigny-lès-Beaune premier cru , Sec







Corton - Charlemagne grand cru , Sec

Savigny-lès-Beaune premier cru , Sec


Savigny-lès-Beaune premier cru , Sec



Pernand-Vergelesses premier cru , Sec


Chorey-lès-Beaune , Sec




Chassagne-Montrachet premier cru , Sec

Savigny-lès-Beaune , Sec





Corton grand cru , Sec


Aloxe-Corton , Sec





Saint-Romain , Sec



Savigny-lès-Beaune premier cru , Sec







Pernand-Vergelesses , Sec




Savigny-lès-Beaune , Sec




Savigny-lès-Beaune premier cru , Sec , Les Serpentières






