Détail du vin

Domaine Claude Riffault

Sancerre

Les Chailloux, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

C'est l'une des cuvées les plus abouties du Sancerrois dans sa trame minérale, on sent pour l'instant la structure plus large qu'en 2007, il faut lui laisser du temps.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Grâce à la vision de Stéphane Riffault, ce domaine pépite de Sury-en-Vaux est devenu l’une des références du Sancerrois pour ses 15 hectares conduits en culture bio. Les blancs interprètent au mieux chaque parcellaire et évoluent parfaitement dans le temps. Leur profil en vibration ciselée mérite qu’on les carafe avant de les servir. Les rouges des derniers millésimes ont fait une progression spectaculaire, avec un fruit qui prend du relief grâce aux contours floraux apportés par la vendange entière.

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