Détail du vin

Domaine Claude Riffault

Sancerre

Les Chasseignes, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L’exposition est et sud-est au nord-est de Sury-en-Vaux se révèlent idéales pour favoriser une maturation lente du sauvignon sur ce terroir de caillotes, même sur une année comme 2020. On apprécie la juste minéralité très cohérente du début à la fin de bouche, avec des accents fumés en finale qui donnent au rebond toute sa subtilité.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Grâce à la vision de Stéphane Riffault, ce domaine pépite de Sury-en-Vaux est devenu l’une des références du Sancerrois pour ses 15 hectares conduits en culture bio. Les blancs interprètent au mieux chaque parcellaire et évoluent parfaitement dans le temps. Leur profil en vibration ciselée mérite qu’on les carafe avant de les servir. Les rouges des derniers millésimes ont fait une progression spectaculaire, avec un fruit qui prend du relief grâce aux contours floraux apportés par la vendange entière.

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