Domaine Claude Riffault
Sancerre
Monoparcelle 469, Sec, 2020
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Ce numéro cadastral parcellaire couvre 50 ares issus du lieu-dit les Desmalets, sur une pente assez forte exposée plein sud. L’élevage de 18 mois se montre particulièrement bien adapté, il permet de dompter cette matière savoureuse qui tapisse avec intensité le palais ; sa finale montante saline constitue une véritable envolée.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Maison Sallé
- 02 48 79 38 22
- [email protected]
- www.clauderiffault.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Grâce à la vision de Stéphane Riffault, ce domaine pépite de Sury-en-Vaux est devenu l’une des références du Sancerrois pour ses 15 hectares conduits en culture bio. Les blancs interprètent au mieux chaque parcellaire et évoluent parfaitement dans le temps. Leur profil en vibration ciselée mérite qu’on les carafe avant de les servir. Les rouges des derniers millésimes ont fait une progression spectaculaire, avec un fruit qui prend du relief grâce aux contours floraux apportés par la vendange entière.
AUTRES VINS
Sancerre , Sec , La Noue
Sancerre , Sec , Antique
Sancerre , Sec , Les Desmalets
Sancerre , Sec , Les Chailloux
Sancerre , Sec , Les Denisottes
Sancerre , Sec , Les Chasseignes
Vin de France (Vallée de la Loire) , Sec , Echalas
Sancerre , Sec , monoparcelle 538