Détail du vin

Domaine Chevrot et Fils

Maranges

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin qui associe 10 parcelles et totalise non moins de 4 hectares de vieilles vignes plantées sur le climat Sur Le Chêne ; celui-ci offre une plénitude solaire infusée de notes de graphite souvent inhérentes aux sols graveleux, dans un relief longiligne, friand, et sapide. Un vin qui montre une jolie vigueur de sève, mais qui apparaît aujourd’hui un peu court.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Pablo et Vincent Chevrot, quarantenaires posés et sereins, exploitent avec entente et complémentarité ce joli domaine de 18 hectares dans les Maranges, certifié bio. Un travail est réalisé dans les vignes sur la gestion des engrais verts, 4 hectares sont labourés au cheval, le tout avec une volonté forte d’impliquer les salariés dans la philosophie de l’entreprise. Au total, 17 cuvées sont disponibles, élevées entre 8 et 15 mois, avec un usage limité du soufre. Les blancs sont mûrs et onctueux, les rouges offrent une complexité aromatique et un toucher de bouche délicat avec du relief. Un domaine qui a réellement progressé dans la qualité ces dernières années et met à la fois la viticulture biologique et les maranges en valeur.

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