Détail du vin

Domaine Chevrot et Fils

Maranges premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu de deux parcelles de vieilles vignes totalisant 1,20 hectare sur la partie supérieure du coteau (0,50 hectare de vignes de 70 ans et 0,70 hectare de 30 ans), c’est un vin à l’extraction superbe, qui revendique l’aspect solaire de la silice et des silex. L’usage parcimonieux du souffre sur cette cuvée n’a fait qu’intensifier sa robe profonde, et laisse libre cours à l’exultation d’un fruité intense de griotte et de petits fruits noirs. La bouche se décline dans une matière infiniment dense, concentrée, gorgée d’une acidité énergisante, aux tannins mûrs, veloutés et compacts.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Pablo et Vincent Chevrot, quarantenaires posés et sereins, exploitent avec entente et complémentarité ce joli domaine de 18 hectares dans les Maranges, certifié bio. Un travail est réalisé dans les vignes sur la gestion des engrais verts, 4 hectares sont labourés au cheval, le tout avec une volonté forte d’impliquer les salariés dans la philosophie de l’entreprise. Au total, 17 cuvées sont disponibles, élevées entre 8 et 15 mois, avec un usage limité du soufre. Les blancs sont mûrs et onctueux, les rouges offrent une complexité aromatique et un toucher de bouche délicat avec du relief. Un domaine qui a réellement progressé dans la qualité ces dernières années et met à la fois la viticulture biologique et les maranges en valeur.

AUTRES VINS

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