Détail du vin

Domaine Chevrot et Fils

Maranges premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Second millésime pour cette vigne dans une phase ingrate de conversion bio (elle souffrait au préalable d’obésité de produits «dopants»), celle-ci évolue sur les sols d’argiles et de marnes grises du triasique peu profondes, posées sur une roche regorgeant de poches d’eau. Elle livre ici un vin au profile aromatique sauvage, qui combine des notes de ronce, de mûre, un aspect sanguin, dans un trame sphérique, aux tannins soyeux et consistants.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Pablo et Vincent Chevrot, quarantenaires posés et sereins, exploitent avec entente et complémentarité ce joli domaine de 18 hectares dans les Maranges, certifié bio. Un travail est réalisé dans les vignes sur la gestion des engrais verts, 4 hectares sont labourés au cheval, le tout avec une volonté forte d’impliquer les salariés dans la philosophie de l’entreprise. Au total, 17 cuvées sont disponibles, élevées entre 8 et 15 mois, avec un usage limité du soufre. Les blancs sont mûrs et onctueux, les rouges offrent une complexité aromatique et un toucher de bouche délicat avec du relief. Un domaine qui a réellement progressé dans la qualité ces dernières années et met à la fois la viticulture biologique et les maranges en valeur.

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