Domaine Chevrot et Fils
Maranges premier cru
Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Parfum d’œillets, de fleurs des champs et d’épices, sa structure est franche, très précise et salivante. Un toucher de bâton de réglisse avec une amertume légère très noble.
GARDE
A boire avant 2024
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 19 route de Couches
- 03 85 91 10 55
- [email protected]
- www.chevrot.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Pablo et Vincent Chevrot, quarantenaires posés et sereins, exploitent avec entente et complémentarité ce joli domaine de 18 hectares dans les Maranges, certifié bio. Un travail est réalisé dans les vignes sur la gestion des engrais verts, 4 hectares sont labourés au cheval, le tout avec une volonté forte d’impliquer les salariés dans la philosophie de l’entreprise. Au total, 17 cuvées sont disponibles, élevées entre 8 et 15 mois, avec un usage limité du soufre. Les blancs sont mûrs et onctueux, les rouges offrent une complexité aromatique et un toucher de bouche délicat avec du relief. Un domaine qui a réellement progressé dans la qualité ces dernières années et met à la fois la viticulture biologique et les maranges en valeur.
AUTRES VINS
Bourgogne aligoté , Sec , Cuvée des Quatre Terroirs
Bourgogne , Sec , Pinot Noir
Santenay , Sec
Hautes Côtes de Beaune , Sec
Maranges , Sec
Bourgogne aligoté , Sec , Tilleul
Maranges premier cru , Sec
Santenay , Sec
Crémant de Bourgogne , Brut
Maranges , Sec
Maranges premier cru , Sec
Maranges premier cru , Sec
Crémant de Bourgogne , Brut
Santenay premier cru , Sec
Hautes Côtes de Beaune , Sec
Maranges , Sec