Détail du vin

Domaine Chevrot et Fils

Maranges premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu d’une parcelle très pentue replantée en 2010 juste sous les falaises du Bajocien, sur des sols siliceux et de poudre calcaire laissés en friche depuis la seconde guerre mondiale, c’est un vin généreux qui sent la pierre à fusil. Celui-ci se fait doux et moelleux dans son expression aromatique de fruit blanc juteux, avec un volume de bouche épaulé, sphérique, agrémenté d’une mâche poivrée et fraîche. Un vin de gastronomie !

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Pablo et Vincent Chevrot, quarantenaires posés et sereins, exploitent avec entente et complémentarité ce joli domaine de 18 hectares dans les Maranges, certifié bio. Un travail est réalisé dans les vignes sur la gestion des engrais verts, 4 hectares sont labourés au cheval, le tout avec une volonté forte d’impliquer les salariés dans la philosophie de l’entreprise. Au total, 17 cuvées sont disponibles, élevées entre 8 et 15 mois, avec un usage limité du soufre. Les blancs sont mûrs et onctueux, les rouges offrent une complexité aromatique et un toucher de bouche délicat avec du relief. Un domaine qui a réellement progressé dans la qualité ces dernières années et met à la fois la viticulture biologique et les maranges en valeur.

AUTRES VINS

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