Domaine Guillot-Broux
Bourgogne
La Myotte, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Les notes de bois mouillé et les accents iodés pourraient nous égarer mais les parfums de merise et de rose rappellent la classe du pinot fin. La bouche poursuit cette fraîcheur aromatique, et ses saveurs terreuses et séveuses évoquent les sensations du thé vert. Une rusticité tout en dentelles qui appelle la chair du pigeon !
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 42 route de Martailly
- 03 85 33 29 74
- [email protected]
- www.guillot-broux.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine de Cruzille, créé en 1954, est le premier bio de Bourgogne. Il compte aujourd’hui 17 hectares, la moitié plantée en cépages rouges, à parité pinot noir et gamay sur des terroirs uniquement exposés à l’est. Les élevages patients se font intégralement sous bois, avec seulement 5 % de fût neuf et un travail étroit avec un seul tonnelier. Par ailleurs, les frères développent une gamme de négoce sous le nom de maison Guillot-Broux. Les vins ont de la franchise, de l’énergie et une belle expression de terroir.
AUTRES VINS
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