Détail du vin

Domaine Guillot-Broux

Mâcon-Cruzille

Les Geniévrières, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Salin, pur et tendu, ce vin possède l’équilibre qu’il faut pour une salade de langoustine, alors que le 2007, plus exotique dans le style, conviendra à des ris de veau au citron confit.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine de Cruzille, créé en 1954, est le premier bio de Bourgogne. Il compte aujourd’hui 17 hectares, la moitié plantée en cépages rouges, à parité pinot noir et gamay sur des terroirs uniquement exposés à l’est. Les élevages patients se font intégralement sous bois, avec seulement 5 % de fût neuf et un travail étroit avec un seul tonnelier. Par ailleurs, les frères développent une gamme de négoce sous le nom de maison Guillot-Broux. Les vins ont de la franchise, de l’énergie et une belle expression de terroir.

AUTRES VINS

    Mâcon-Pierreclos , Sec , - Maison Guillot-Broux