Domaine Olivier Morin
Irancy
Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un caractère fumé et minéral, de l’élégance dans les parfums mais sans la richesse ni la longueur de vau-du-puits. C’est de l’achat de raisin.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 2 chemin de Vaudu 89530 Chitry
- 03 86 41 47 20
- [email protected]
- www.olivier-morin.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Valeur sûre du village de Chitry depuis trois décennies déjà, Olivier Morin produit avec une égale réussite des blancs ciselés et minéraux et des rouges croquants de fruit. Sur ces terroirs où longtemps la cerise a fait la fortune des agriculteurs, les trois cépages bourguignons (chardonnay, aligoté et pinot noir) sont à l’honneur. Chitry, comme Chablis à quelques kilomètres, est assis sur un bloc de craie kimméridgienne qui donne droiture en bouche et trame calcaire salivante aux finales. En bon millésime, les vins se bonifient sur dix ans et plus, et les magnums sont alors à recommander.
AUTRES VINS
Bourgogne , Sec , Circonstances
Bourgogne Chitry , Sec , C.ampagne
Bourgogne Chitry , Sec , Constance
Chablis , Sec
Bourgogne Chitry , Sec , cuvée Vau du Puits
Bourgogne Chitry , Sec
Bourgogne Chitry , Sec
Bourgogne , Sec , Circonstances
Bourgogne Chitry , Sec
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Bourgogne aligoté , Sec
Bourgogne Chitry , Sec , cuvée Vau du Puits
Bourgogne Chitry , Sec , Olympe