Détail du vin

Domaine Vincent Dauvissat

Chablis grand cru

Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une grande année pour le cru, qui démarre discrètement avec des arômes floraux très purs, mais une minéralité qui densifie progressivement la bouche. À attendre, comme toujours.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

     8 rue Émile-Zola
     03 86 42 11 58

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Vincent et ses enfants Étiennette et Ghislain incarnent pour les amateurs de chablis un certain idéal de viticulture, il est vrai qu’ils sont tous les jours dans leurs vignes. Leur parcellaire est quasi immuable, tout comme l’ordre de dégustation en cave, ces vieilles caves voûtées du XVIIe siècle au cœur du village et où reposent les fûts. Une partie de la vigne des Preuses a dû être arrachée en 2023 car en mauvais état, pour une replantation prévue en 2030, les amateurs seront donc rationnés d’ici à ce que la production soit totale.

AUTRES VINS

    Chablis , Sec , Chablis
    Chablis , Sec , Chablis 1er cru Montée de Tonnerre
    Petit Chablis , Sec , Petit Chablis
    Chablis premier cru , Sec , Chablis 1er cru Séchet