Détail du vin

Louis Latour

Chevalier-Montrachet grand cru

Les Demoiselles, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

200-300 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Acquise par la maison en 1913 auprès de la veuve de Léonce Bocquet, restaurateur du Château du Clos de Vougeot, cette parcelle de 0,51 hectare se trouve sur la partie basse du climat, contigüe au Montrachet. Le nom « Les Demoiselles » rend hommage à Adèle et Julie Voillot, filles d’un Général Beaunois du début du 19ème siècle, propriétaires de la parcelle et décédées sans s’être mariées. C’est un vin qui ici n’exprime pas la fraîcheur minérale habituelle du cru, mais au contraire se tourne vers une opulence solaire, une maturité de fruit notable, une sensation alcooleuse accrue, et prend des notes mielleuses et finement beurrées, au gainage visqueux et salin, à la fin de bouche onctueuse et persistante.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette maison familiale, fondée en 1797, est majoritairement liée à la côte de Beaune où elle possède l’essentiel de son vignoble, avec en point d’orgue une somptueuse implantation sur le coteau fameux de Corton. Florent Latour, onzième génération de Latour a repris la présidence du directoire familial après la disparition subite de son frère, Louis-Fabrice, admiré par tous. Il est épaulé par une équipe soudée, de haut niveau et d'excellents vinificateurs. Les rouges ont vu allonger leur durée de fermentation ce qui leur donne plus de chair et d’étoffe, les blancs montrent une recherche constante d’équilibre qui parfois les fait sous-estimer dans leur jeunesse, mais ils vieillissent magnifiquement. On peut accorder toute confiance aux cuvées issues des vignes du domaine. Les blancs 2021 sont de très bon niveau dans ce millésime compliqué, les rouges n'ont pas cherché une extraction importante, ils permettront d'attendre les trois millésimes précédents.

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