Détail du vin

Domaine Rijckaert - Jura

Arbois

Savagnin Grand Élevage , Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Savagnin élevé en fûts ouillés pendant 23 mois, le vin se montre fruité et mûr au nez, puis ample et minéral en bouche, avec une bonne concentration et du gras. La finale est longue et épicée. Un grand savagnin qui ne recherche pas le goût de jaune de l'élevage sous voile.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Au départ c’est Jean Rijckaert, un Belge, qui vient faire du vin en Bourgogne dans les années 90, et achète aussi quelques hectares dans le Jura. En 2013, il passe la main à Florent Rouve, forestier reconverti dans la vigne, qui possède désormais sept hectares dans la région. Il vinifie et élève ses vins « à la bourguignonne » et ne fait que des vins ouillés. Quasiment que des blancs, quasiment que du chardonnay, avec des élevages en fûts (mais pas neufs), poussés jusqu’à 24 mois pour la cuvée Grand Élevage. Le style est plutôt gras et large, avec des notes boisées.

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