Détail du vin

Domaine Rijckaert - Jura

Arbois

Savagnin Grand Élevage , Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Élevé deux ans a minima. Ce savagnin savamment ouillé surplombe d’un cran le savagnin les-sarres, par sa dimension plus épanouie. Des notes fines de miel et d’amande se mêlent à beaucoup de rondeur, le tout traversé d’une bonne tension. Irrésistible à qui saura l’attendre et le servir sur des crevettes thaïes.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Au départ c’est Jean Rijckaert, un Belge, qui vient faire du vin en Bourgogne dans les années 90, et achète aussi quelques hectares dans le Jura. En 2013, il passe la main à Florent Rouve, forestier reconverti dans la vigne, qui possède désormais sept hectares dans la région. Il vinifie et élève ses vins « à la bourguignonne » et ne fait que des vins ouillés. Quasiment que des blancs, quasiment que du chardonnay, avec des élevages en fûts (mais pas neufs), poussés jusqu’à 24 mois pour la cuvée Grand Élevage. Le style est plutôt gras et large, avec des notes boisées.

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