Détail du vin

Domaine Olivier Morin

Bourgogne Chitry

Olympe, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Il arrive à maturité, avec ses parfums de beurre chaud et de fruits jaunes poêlés. La bouche est tendue par sa vivacité mais bien élargie par la chair du vin. Excellent. Plus classique que 2015, par sa fraîcheur.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Depuis plus de deux décennies l’un des vignerons les plus réguliers de l’appellation Chitry, qui comme Chablis est assise sur un socle de craie kimméridgienne, mais avec un climat plus influencé par la vallée de l’Yonne et non par le Serein. Égale réussite en blanc et en rouge, le terroir crayeux convenant au pinot noir comme au chardonnay, sans oublier l’aligoté, régulièrement excellent.

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    Bourgogne Chitry , Sec , C.ampagne