Détail du vin

Domaine Olivier Morin

Bourgogne Chitry

cuvée Vau du Puits, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le fruité se fait confit, évolue sur la pâte de fruits, en bouche une note fumée très élégante, tenue par une tension calcaire qui apporte de la fraîcheur. On est dans l’Yonne mais on y est bien ! Ce vin va bien évoluer dans le temps.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Depuis plus de deux décennies l’un des vignerons les plus réguliers de l’appellation Chitry, qui comme Chablis est assise sur un socle de craie kimméridgienne, mais avec un climat plus influencé par la vallée de l’Yonne et non par le Serein. Égale réussite en blanc et en rouge, le terroir crayeux convenant au pinot noir comme au chardonnay, sans oublier l’aligoté, régulièrement excellent.

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