Détail du vin

Domaine Olivier Morin

Chablis

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté encore en élevage. Même si les demi-muids ont 10 ans, ils marquent un peu le vin, cependant on apprécie sa minéralité caillouteuse en fin de bouche. Les chitrys ont une vibration supérieure.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Depuis plus de deux décennies l’un des vignerons les plus réguliers de l’appellation Chitry, qui comme Chablis est assise sur un socle de craie kimméridgienne, mais avec un climat plus influencé par la vallée de l’Yonne et non par le Serein. Égale réussite en blanc et en rouge, le terroir crayeux convenant au pinot noir comme au chardonnay, sans oublier l’aligoté, régulièrement excellent.

AUTRES VINS

    Bourgogne Chitry , Sec , C.ampagne