Détail du vin

Domaine Éric Forest

Pouilly-Fuissé

24 Carats, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette cuvée représente l’assemblage des meilleurs fûts de la cave. Elle affiche un style côte-d’orien ample et structuré, tout en puissance. Arômes de grillé, de réglisse, mais aussi de fleurs bleues et de rhubarbe, avec une évolution miellée. La bouche conjugue fraîcheur et sucrosité.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Éric Forest s’inscrit parmi les belles signatures de la Bourgogne. Son domaine de 5,5 hectares, typique de Vergisson, est conduit selon les principes de la biodynamie et produit des chardonnays de haute personnalité, à la fois denses et bien mûrs, élevés longuement en cave et au superbe potentiel de garde. En vingt ans, Éric Forest s’est fait un nom et séduit les amateurs de vins pleins et précis, toujours concentrés et de belle chair. Un vrai style et une identité affirmée qui font de ce domaine une adresse sûre de la région.

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