Domaine Éric Forest
Pouilly-Fuissé
L’Âme Forest, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
L’assemblage de climats complémentaires et l’élevage ne sont pas encore fondus. Côté charmeur, avec des accents miellés et caramélisés, la bouche étant toutefois monolithique à date dans son expression de bonbon.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 56 rue du Martelet
- 06 22 41 42 55
- [email protected]
- www.ericforest.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Éric Forest s’inscrit parmi les belles signatures de la Bourgogne. Son domaine de 5,5 hectares, typique de Vergisson, est conduit selon les principes de la biodynamie et produit des chardonnays de haute personnalité, à la fois denses et bien mûrs, élevés longuement en cave et au superbe potentiel de garde. En vingt ans, Éric Forest s’est fait un nom et séduit les amateurs de vins pleins et précis, toujours concentrés et de belle chair. Un vrai style et une identité affirmée qui font de ce domaine une adresse sûre de la région.
AUTRES VINS
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Mâcon-Vergisson , Sec
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Pouilly-Fuissé , Sec , Les Crays - Non filtré
Pouilly-Fuissé , Sec
Saint-Véran , Sec , Terres noires
Pouilly-Fuissé , Sec , 24 Carats
Pouilly-Fuissé , Sec , Les Crays
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