Domaine Éric Forest
Pouilly-Fuissé
Les Crays - Non filtré, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Élevage plus ambitieux et néanmoins mieux intégré que dans la cuvée de base, avec un début d’expression florale, d’originaux arômes de poudre de riz et de thé vert et surtout une minéralité immédiatement perceptible. Belle matière sèche et du ressort en finale : à attendre.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 56 rue du Martelet
- 06 22 41 42 55
- [email protected]
- www.ericforest.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Éric Forest s’inscrit parmi les belles signatures de la Bourgogne. Son domaine de 5,5 hectares, typique de Vergisson, est conduit selon les principes de la biodynamie et produit des chardonnays de haute personnalité, à la fois denses et bien mûrs, élevés longuement en cave et au superbe potentiel de garde. En vingt ans, Éric Forest s’est fait un nom et séduit les amateurs de vins pleins et précis, toujours concentrés et de belle chair. Un vrai style et une identité affirmée qui font de ce domaine une adresse sûre de la région.
AUTRES VINS
Pouilly-Fuissé , Sec , Les Crays
Saint-Véran , Sec , La Côte Rôtie
Pouilly-Fuissé , Sec , La Côte
Saint-Véran , Sec , Terres noires
Mâcon-Villages , Sec , Sur la Roche
Pouilly-Fuissé , Sec
Pouilly-Fuissé , Sec , L’Âme Forest
Saint-Véran , Sec , La Rénommée
Mâcon-Vergisson , Sec
Mâcon-Pierreclos , Sec , Le clos des charmes
Pouilly-Fuissé , Sec , 24 Carats