Domaine Éric Forest
Pouilly-Fuissé
Les Crays, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
L’élevage est moins sensible sur cette mise des crays, le vin plus facile d’approche, avec une sève qui se livre plus facilement, une vinosité plus caressante. Cela reste une expression originale du terroir.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 56 rue du Martelet
- 06 22 41 42 55
- [email protected]
- www.ericforest.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Éric Forest s’inscrit parmi les belles signatures de la Bourgogne. Son domaine de 5,5 hectares, typique de Vergisson, est conduit selon les principes de la biodynamie et produit des chardonnays de haute personnalité, à la fois denses et bien mûrs, élevés longuement en cave et au superbe potentiel de garde. En vingt ans, Éric Forest s’est fait un nom et séduit les amateurs de vins pleins et précis, toujours concentrés et de belle chair. Un vrai style et une identité affirmée qui font de ce domaine une adresse sûre de la région.
AUTRES VINS
Pouilly-Fuissé , Sec
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Mâcon-Vergisson , Sec
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